公司变更营业范围是指将公司原有的经营范围进行调整和修改，以适应市场需求的变化或扩大公司的经营领域。在深圳，办理公司变更营业范围需要提交以下资料：

1. 公司变更申请表：公司需要填写并签署公司变更申请表，对变更的具体内容进行明确说明。

2. 公司章程或董事会决议：公司需要提供公司章程或董事会决议，以证明公司决定进行经营范围的变更，并获得合法授权。

3. 相关许可证件：根据不同的经营范围，公司可能需要提供相关的许可证件，例如食品经营许可证、医疗器械生产许可证等。

4. 经营范围变更证明材料：公司需要提供能够证明经营范围变更合法性的文件，例如合同、协议、授权书等。

5. 公司营业执照副本：公司需要提供公司营业执照副本的复印件。

6. 法定代表人身份证明：公司法定代表人需要提供有效身份证明文件复印件。

7. 公司注册地址证明：公司需要提供公司注册地址的证明文件，例如房屋租赁合同、房产证明等。

办理公司变更营业范围的流程如下：

1. 准备资料：公司需要准备完整的变更资料，包括上述提及的资料。

2. 填写申请表：公司需要填写公司变更申请表，并签署。

3. 递交申请：将准备好的申请资料递交至深圳市工商行政管理局。

4. 审核和核准：深圳市工商行政管理局将对提交的申请进行审核，核准通过后会进行公示。

   5. 领取证照：公司在公示期满后，可携带相关证明材料至深圳市工商行政服务大厅领取新的营业执照副本。