公司变更监事的网上操作流程通常包括以下几个步骤：

1. 搜索并进入深圳市市场监督管理局网站：在搜索引擎中输入"深圳市市场监督管理局"，找到相关网站并点击进入。

2. 进入商事主体设立登记办理入口：在网站上找到商事主体设立登记的办理入口，点击进入。

3. 登录法人信息并进行申请：使用法人的个人U盾登录系统，填写企业相关信息并确认。系统会弹出对话框，直接点击"确认"。

4. 修改监事信息：在页面上找到监事信息栏，将前面的按钮切换为"打开"状态。然后点击"修改"，选择合适的监事产生方式进行修改。

深圳公司变更监事所需的材料包括：

1. 公司法定代表人的个人U盾。

2. 公司新任监事的身份证复印件以及个人U盾。

3. 公司营业执照的正副本原件以及公章。

深圳公司变更监事的现场办理流程如下：

1. 在深圳市场监督管理局申请变更资料，并使用法人和监事的U盾进行签名。将提交的资料交给工商局进行审核。

2. 在接下来的三个工作日内，您将收到工商局的审核消息。然后您需要前往工商局领取变更回执。

3. 携带变更回执前往税务局进行变更监事的税务备案。

请注意，以上是一般情况下深圳公司变更监事的操作流程和所需材料。具体的办理流程可能因地区和相关政策的不同而有所差异。建议您在办理前仔细阅读相关规定，并咨询当地相关部门以获取最新的办理信息。